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Jornada Metropolis en Enseñanzas Técnicas: Taller 1: «Gut-friendly veggieballs». (Responsable: Prof. Cristina Aldavero y Mª Cruz Rey)

Mapa no disponible



Fecha/Hora

Fecha - 13 de noviembre
11:00 - 11:45


¿Dónde?
Universidad Europea Miguel de Cervantes, Gastrolab

Tipo

Taller


Resumen de la actividad:

Rediseñaremos las texturas de las verduras para hacerlas más atractivas, nutritivas y funcionales mediante la aportación de probióticos. Se realizará un ejercicio de análisis sensorial y se explicarán conceptos de microbiología, industrias lácteas, industrias

Información y reservas:

semanadelaciencia@uemc.es

Entidad/es organizadora/s:

UNIVERSIDAD EUROPEA MIGUEL DE CERVANTES https://www.uemc.es/p/semana-de-la-ciencia-2019

Observaciones:

Se requiere inscripción previa.