Jornada Metropolis en Enseñanzas Técnicas: Taller 1: «Gut-friendly veggieballs». (Responsable: Prof. Cristina Aldavero y Mª Cruz Rey)
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Fecha/Hora
Fecha - 13 de noviembre
11:00 - 11:45
¿Dónde?
Universidad Europea Miguel de Cervantes, Gastrolab
Tipo
Taller
Resumen de la actividad:
Rediseñaremos las texturas de las verduras para hacerlas más atractivas, nutritivas y funcionales mediante la aportación de probióticos. Se realizará un ejercicio de análisis sensorial y se explicarán conceptos de microbiología, industrias lácteas, industrias
Información y reservas:
semanadelaciencia@uemc.es
Entidad/es organizadora/s:
UNIVERSIDAD EUROPEA MIGUEL DE CERVANTES https://www.uemc.es/p/semana-de-la-ciencia-2019
Observaciones:
Se requiere inscripción previa.